2020年09月27日
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亮點茶莊發表聯合品牌「UTEE」 首推茶旅行讓外國客以茶認識臺灣

茶葉經小綠葉蟬叮咬過後,可製成帶有花果蜜香的「東方美人茶」;以「窨製」技法,將半發酵烏龍茶葉與新鮮採摘下的梔子花拌合靜置、烘焙,則可製成帶有淡雅梔子花香的「梔子花烏龍茶」。臺灣茶葉各具特色,農委會農糧署14日集結來自全臺28家「亮點茶莊」,發表聯合品牌「UTEE」,盼以此行銷臺灣茶;今年亦首度辦理「亮點茶莊創意遊程競賽」,要以「茶旅行」吸引國內外遊客,輔導茶產業朝六級化產業發展。

農糧署與中華民國農訓協會自103年起,迄今已輔導全臺近100家茶莊提升經營管理能力,6年來共從中培訓遴選出28家最具特色之「亮點茶莊」,不定期為其舉辦產品行銷、品牌經營等課程,協助其往六級化產業發展;14日進一步發表亮點茶莊聯合品牌「UTEE」(United Tea Estates Enterprise)與識別形象,以此強化臺灣茶全球行銷。

農糧署長胡忠一表示,臺灣茶葉生產面積1萬2000公頃,去年生產1萬4737公噸,出口8088公噸,為台灣賺進外匯32億1300萬元,可見臺灣茶葉世界知名;農訓協會輔導28家亮點茶莊已是臺灣茶產業「頂級中的頂級」,但過去各做各的、沒有共同品牌,面對全球化市場,行銷沒有力量,故未來將以UTEE作為聯合品牌名稱,行銷全球。

除了為亮點茶莊推出聯合品牌「UTEE」之外,農訓協會今年還首度舉辦「亮點茶莊創意遊程競賽」,14日頒獎表揚前3名規劃團隊。獲得競賽第1名的桃園竹峰茗茶、南投和菓森林團隊,以外國遊客為對象,規劃「Seek out your tea, and then Light up your life. 臺灣3日尋茶旅」,讓遊客透過3天2夜旅程,走訪桃園、新竹、南投等地茶莊,一次遍嘗包種茶、東方美人茶、特色烏龍茶及紅茶等4種臺灣具代表性茶種,並能進行製茶體驗。

桃園竹峰茗茶、南投和菓森林團隊獲得「亮點茶莊創意遊程競賽」第1名。(攝影/游昇俯)

竹峰茗茶是特色烏龍茶代表,其將4月底採摘製成的春茶,用「窨製」技法,與5、6月鮮採的梔子花拌合靜置,使茶葉吸收梔子花香,製成梔子花烏龍茶。竹峰茗茶代表詹家祥表示,鮮採梔子花要風乾,否則水氣會影響茶葉品質,與茶葉拌合靜置一晚後,以5、60度低溫烘焙,再以新鮮的梔子花替換,反覆3、4次,球型茶葉才會吸收足夠花香,全程梔子花用量約與茶葉1比1,因得靠人工採花,製作相當耗人力。

詹家祥說,一般花茶花香濃郁但茶湯苦口,梔子花烏龍茶則能兼具梔子花香與烏龍茶湯的甘甜,故雖然製作辛苦,但獲得的成果令人驚艷;竹峰茗茶販售烏龍茶4兩重賣300元,梔子花烏龍茶則可賣到500元,相對亦提高茶葉價值。

梔子花烏龍茶兼具梔子花香與烏龍茶湯的甘甜。(圖片提供/竹峰茗茶)

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