2020年08月10日

日本武漢肺炎疫情升溫!農業勞動力受衝擊 JA協調代耕業者出馬支援

日本近年來因農村勞動力的老化與人口外移等問題,使農業生產所面臨的挑戰日趨嚴峻。若要維持日本農業經營規模,同時解決勞動力對農業生產的衝擊,便需透過新進農業從事者及大規模經營者(組織、法人經營體)的數量擴增,來補充逐漸減少的現存個人經營體。

【星光花室】用花香訴說唯美七夕的浪漫

一年一度的七夕即將到來,在這個有著「東方情人節」之稱的浪漫仲夏,你想好要為心愛的另一半獻上什麼特別的禮物了嗎?創造驚喜其實不難!在平凡中製造一絲浪漫,一束充滿心意的花禮,就能為你訴說心中滿滿的愛意,打動另一半的心。

永續林業如何做?看英國從3方面著手 打造森林生態系價值極大化

歷經第一次世界大戰(1914~1918)對林木資源的消耗,以及二戰前的經濟大蕭條,全英森林覆蓋率僅剩5%,1/3的原始天然林被破壞。英國中央林業主管機關Forestry Commission,逐步由向民間購地或租用農耕地,並向鄰近歐洲國家進口速生樹種,搭配原生種植物進行造林,才使森林覆蓋率穩定提升。近期的統計資料顯示,森林覆蓋率英格蘭達到10%、蘇格蘭18%、威爾斯15%。

從傳統到創新! 漁業資源評估法:基因科技成產業新利器

臺灣環伺生產力豐沛的東海、南海和西太平洋,又處在氣候適合、洋流交會、地形多元的外在環境,因此海洋生物資源相當豐富且多樣,孕育了臺灣艱辛又驕傲的漁業發展,從沿、近海到國際盛名的遠洋漁業,從傳統到高科技、高效率的多樣漁法。

紫斑蝶造訪海邊──竹南鎮海岸林的斯氏紫斑蝶及常見蝶類

中港溪的出海口位於苗栗縣竹南鎮,這裡是拍夕陽的好地方,太陽垂直海岸線下沉,襯映著電力風車,加上沙灘當前景,形成完美構圖。在假日,這片海灘常見親子出遊,一家人帶著水桶、小鏟子在這玩得不亦樂乎!海灘旁的海岸林內有一條5km的自行車道,可以散步或騎著腳踏車穿越其中,並享受森林浴。在這一片海岸林內,蘊藏著大自然的禮物,有殺記憶卡的美景外,還有陽光下閃閃動人的蝴蝶,是如此吸睛!

生物多樣性資料累積近千萬筆 公民科學佔87%貢獻卓著

農委會特有生物研究保育中心所建置「台灣生物多樣性網絡」(TBN),彙集生物多樣性開放資料,靠公民科學資料的大力挹注,截至7月底止,已累積987萬筆,逼近千萬大關,其中高達87%的資料便是來自公民科學的貢獻。

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配著人生,下飯!

文字/陳其農 圖片提供/陳其農、舞春食農工作室 打開飯鍋,米香隨著裊裊白煙撲鼻而來,總是讓我忍不住,用湯匙或筷子,甚至直接用手,無懼高溫地一口接著一口吹著氣、扒飯吃。從小到大,一如既往。儘管常常被媽媽訓斥:「怎麼不配菜吃?」「去拿碗來盛飯!」但君不知,米飯本身,對我而言已彌足珍貴。是的,我喜歡吃飯(大概是一輩子無法用戒澱粉減肥的那種人)。 記得小時候,家裡的餐桌曾經流行繽紛風格的食景。除了菜餚要五色均衡外,「〇穀米」自帶光環地出場、上桌,成分洋洋灑灑涵蓋白米、胚芽米、糙米、黑糯米、大麥仁、燕麥、蕎麥、小米、紅扁豆、綠豆仁,以及當時還沒那麼風靡的白藜麥與紅藜麥等(有時候還會有多彩的小花型軟狀物)。繽紛的飯桌為媽媽打了一劑安心針,好似整個家的健康,都跟這碗飯一樣是彩色的。可惜除了我以外的家人皆獨鍾白米飯,以至於多穀米、混一點糙米或胚芽米的飯,都漸漸地從餐桌退場。 一碗飯也是我學習做人處事的場域。相較於菜餚可以自行依需求夾取,飯通常是預先被盛裝好的。因而,從餐桌上擺放幾個飯碗,就可以推測今晚有幾個人一起吃飯;而幫忙盛飯時,更需要細膩地關照各個成員的食量與身體狀態——需要注意血糖的爸爸只能裝半滿、愛拖拖拉拉的妹妹喜歡用碗公裝飯(從溫熱吃到涼掉,最後還拿回房間慢慢吃)、媽媽的要最後裝才不會冷掉,而我,無論尺寸,裝八分滿即可。就這樣,一碗飯不費吹灰之力地將食育融入最樸實無華的家庭日常中。 隨著年齡的增長,以及從事的食農教育工作,我逐步積累更多吃飯的經驗,也開始認識到米飯複雜的身世,與依存地方風土與稻米品種而形成的多元風味。這份對碗中飯的進一步理解,不僅豐富了我的生活,更讓許多大小煩惱都相形見絀(畢竟,相較於米,那些問題都太簡單了)。 不同的餐桌上,來自不同地方、不同生產者以及不同品種的米,簡單而實則複雜豐富的一碗飯,總是令我回味無窮。如三年前,跟著工作室夥伴到港口部落參加豐年祭(Ilisin),因在地推動海梯田復耕的朋友引介,來到莎娃綠岸文化空間用餐。本來要去廚房幫忙,結果不熟悉廚房動線與器材,於是被鎮妹姐趕出來,只能在蒸煮米飯的大木桶旁等待。用餐時赫然發現木桶裡的飯是紅白糯米飯,瞬間有種神聖糯米(應該要用來釀酒啊)落入凡間帶來的美味魔幻感。那晚,隔著大片玻璃窗看見波光粼粼的太平洋,在苧麻手藝品以及飯菜香圍繞的空間裡,碗中的食物不再只是食物。 從沉浸於米香、無法自拔的扒飯等級,到現在更懂得去欣賞米的多樣性,於是家裡總備有不同品種與狀態的米,在特定的心情下,為自己與身旁的人煮一鍋飯。在現代忙碌而異化的社會型態中,至少每一晚都要給自己好好品嘗一碗飯的餘裕,細細咀嚼,讓米飯的澱粉被轉化成糖、形成自然的甜味,配著一整天的辛勞,為那些好的或沒那麼好的時刻補充能量。 雖然還無法企及法國美食家布利亞.薩瓦蘭,可以神通廣大的說「告訴我你吃什麼,我就知道你是什麼樣的人」(Tell me what you eat, and I will tell you what you are.);但一碗飯中,確實幽微卻深刻地藏著島嶼的身世、來往島民們的口味偏好與情感牽絆。具備數人頭效力的飯碗數量與家庭食慾/育練習、坐擁太平洋美景的紅白糯米飯、搬出家之後餐桌上更迭出現的不同品種與碾磨程度的米,有高雄145號、台中秈10號、花香味讓我驚豔的台農秈22號等,和衍生的發酵物——米酒、濁酒、米醋、米霖、豆腐乳……。一種米以百種面貌豐富我們的飲食與生活,因而得以餵養百種人;幸運的是,我們甚至擁有不僅一種米! 讓我們一起「恬恬食三碗公半」吧! PROFILE 陳其農 於社會學與永續發展領域食習。不服於現代社會過多的「理所當然」,期許帶著社會學的想像力,把自己種回土地上,腳踏實地,扎根茁壯。目前在舞春食農工作室裡扮演名不符實的農。 更多文章請見《鄉間小路》2020年8月號;也可至金石堂、誠品、讀冊生活、博客來購買

【島嶼地景】是花是草,都是鍾愛的蘭花草

「我從山中來,帶著蘭花草」,或許你不知道唱這首歌的人是誰,記不住歌名,但誰都會記得曲調,開頭這兩句歌詞也能朗朗上口,一首歌傳唱40年,每一代人都有記憶這首曲子的典故,因為《蘭花草》反應了臺灣人對蘭花癡迷。

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起薪37K!農田水利新進人員招考簡章出爐

農田水利會將於10月1日正式改制公務機關,納入農委會農田水利署管理,17個農田水利會則改制為17個灌溉管理組織,新進人員也由農委會負責招考。農委會7日公告「109年農田水利新進人員聯合統一考試簡章」,招考灌溉工程、灌溉管理及一般行政3類人員,預計錄取259人,起薪3萬7千元,並逐年晉級調薪。報名期間自8月14日起至9月2日止。

無人機代噴農藥 鳳梨、玉米、高麗菜未來將可適用

無人機施噴農藥是農業界的新興行業,操作者必須取得交通部及農委會核發的「雙證」,且須為法人,並向執業當地的地方政府登記為業,才具有無人機農噴的合法資格,截至8月6日止,防檢局公告取得合法資格者僅23人;同時,農委會核准無人機農噴的作物種類只有水稻,以及稻熱病適用農藥5種,無法滿足農民的需求,防檢局表示,未來還會公告鳳梨、玉米,以及高麗菜的無人機農噴施作規定,以符合農民需求。

農本主義,李登輝的未竟之路/江昺崙

李前總統登輝先生在2020年7月30日逝世。他奠定了臺灣目前穩定的民主制度,並且加速了本土化的進程。不過在主流媒體上看到的紀念文,大多是李登輝在政治制度上的貢獻,著力在李登輝的農業思想及實踐方面的文章比較少。

林業新技術 精油微膠囊、紙香皂天然香味又持久

農委會林業試驗所開發的精油微膠囊技術,將精油鎖在粒徑僅8至12微米(µm)的膠囊中,與纖維結合,便可讓布料、紙張緩慢釋放香氣;運用木竹剩餘資材及臺灣原生植物萃取精油製作的「紙香皂」,不僅使用便利、純天然,還有助林業循環利用。

生物多樣性資料累積近千萬筆 公民科學佔87%貢獻卓著

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