2020年03月29日
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【無毒農知識+】即將步上烏魚、白鯧後塵?你不知道的白帶魚二三事

臺灣本土的白帶魚分布在東北部及西部海域為主,為臺灣人從小到大的家常魚,主要棲息於沙泥底質的海域,屬於暖水性的近海洄游魚,春夏之際會成群北上到東海,是最容易釣獲或捕獲的季節,常見的白帶魚來源除了本島、還有越南、印尼、非洲等進口白帶魚,都是白帶魚本土跟國外有什麼差別呢?

毛寶貝帶回國 6/30前豁免提前20日申請輸入同意文件

農委會防檢局提供便民措施,基於人道考量,宣布簡化犬貓入境的行政流程,即日起至6月30日前適用豁免20天前須申請入境檢疫的規定,但為了保護國內犬貓及其他動物,甚至是人類的安全,帶毛寶貝回國該符合的各項檢疫條件一項都不可少。

林務局首度推薦106種園藝景觀用臺灣原生植物名錄

「臺灣欒樹從臺北到屏東都一樣」,樹木專家看不下去,接受林務局委託,盤點臺灣森林中的原生植物,首批篩選出草本、灌木、藤木、喬木等共106種適合園藝及景觀用的植物種類,推薦種植。因應各縣市不同地理環境氣候及人文,中興大學森林系教授曾彥學也提出行道樹的建議樹種,例如,臺中市最令人垢病的黑板樹,建議可以換成臺灣梭羅木,3月會開花而且沒臭味。

臺北魚類批發市場拍賣場換新家 惋惜舊拍賣場還有他

近期臺北市魚類批發市場舊拍賣場因改建工程宣告歇業,從業人員在中繼拍賣場重起爐灶,除了攤商要重新適應場地,不習慣的還有參與舊拍賣場導覽活動超過50場的導覽員蘇柏安。他說,魚市場作為產地到餐桌的轉運站,相當適合作為海洋文化的教育空間,期待新市場落成,讓民眾能在消費地認識臺灣的養殖與海域資源。

白色情人節帶你去賞花:櫻花、紫藤、九重葛

阿里山的櫻花季已開鑼,山櫻花品系、唐實櫻、霧社櫻都已盛開,阿里山森林遊樂區內為數最多的染井吉野櫻也綻放優雅的白;同時間還有紫藤花季,2020瑞里紫藤花季也是本週登場,走在奔放的紫色花瀑下,浪漫破表。春天裡的白色情人節,就適合踏青、賞花。

【餐桌解密】好魚新鮮上桌 臺灣人餐桌不可少的5大家魚

臺灣漁業生產可以分為5大項目:遠洋漁業、近海漁業、沿岸漁業、內陸漁撈以及養殖業,其中養殖漁業106年產值為338億元,佔全體漁業產值40%。目前我國養殖漁業以虱目魚為最大宗(佔全體養殖量55%),其次為吳郭魚類(佔全體養殖量26%)、石斑魚類(佔全體養殖量12%)及鱸魚類(佔全體養殖量7%)。

吸食蝦頭好嗎?解剖蝦 看見最髒處不在頭

Q彈的蝦肉很迷人,但對不少老饕來說,蝦頭才是心頭好。蝦頭是整隻蝦器官的所在地,吸食蝦頭時,會不會連帶把蝦的排泄物也吸進去了呢?專家表示,蝦消化速度快,消化完的產物會透過腸腺排出體外,因此吸蝦頭時還不會吸到排泄物,只會有尚待蝦子消化的動物碎片。

搶救休閒農業 農委會將發12億元電子體驗券吸客

武漢疫情在全球持續漫延,重擊國內休閒農業,「以前每天20輛遊覽車,現在1天不知道有沒有1輛」。農委會連日與休閒農業業者座談說明輔導計劃,除了專案貸款利息全免1年之外,還提供場域改善獎勵金、雇工獎勵最長6個月,等到疫情趨緩後,祭出休閒農業體驗券每人250元,以12億元的預算,讓全國1/5人口都能到農村走走。

春天來種樹 林務局送樹苗首選臺灣耐旱原生樹種

林務局每年3月都會贈送樹苗給大家,但今年有特挑樹種,首度全面提供原生樹種做為綠美化的苗木,包括:厚葉石斑木、瓊崖海棠、鐵色等,都是外型優美灣原生樹種,臉書粉專按讚還可加贈大頭茶。

【餐桌解密】穀飼、草飼、自然牛哪種才好? 其實老饕最愛是這個

在超市選購牛肉時,最常見美國牛與澳洲牛的包裝上印有「穀飼」與「草飼」字樣,究竟何謂「穀飼」、何謂「草飼」,兩種有何差異?一般來說,飼養管理會依照不同生長階段給予不同的飼料,通常幼牛在斷奶後會以牧草為主食,養育至一段時間之後,才會慢慢增加穀物(玉米、黃豆、大麥、小麥等)比例,給予更多熱量進行肥飼。

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【綠主張】給孩子的禮物──廚房裡的真食學習之旅

起初,我的廚房知識大多得自母親;尤其是婚後,為人妻、人母為家人備餐,更依賴母親的廚藝傳授。然而,這世界變化太快,愈來愈多的速食產品、食品添加物、基改產品……,許多食農與料理知識不得不與時俱進。從母親而來的知識在觀念上或許傳統,卻十分激勵我,在繁忙的工作之餘,依然堅持捲起袖子洗手作羹湯。因此,食物成為一場無言的對話,把三代的情感傳承下去。

菇蕈多醣體:全球飼料產業新焦點

許多實驗結果與現場應用都證實了菇蕈多醣體對免疫系統具有優異的調控能力,並有效提高生理機能,有助於減少用藥,提升產品的品質與安全,並減低對環境的傷害。